Die Geschichte des Essens: Vorspeise (1/3)

Info, Essen + Trinken • 31.10.2024 • 00:25 - 01:10 heute

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Fotoquelle: © HISTORY/merzeit/r diese Sendung bei Nennung ZDF/Axel Lischke

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Fotoquelle: © HISTORY/r sein geheimes Pasta-Rezept ein

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Fotoquelle: © HISTORY/hinnen aus der Emilia Romagna

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Fotoquelle: © ZDF/Axel Lischke/r diese Sendung bei Nennung ZDF

Originaltitel

Die Geschichte des Essens mit Christian Rach

Produktionsland

Produktionsdatum

2015

Altersfreigabe

12+

Info, Essen + Trinken

Der erste Gang besteht in Deutschland in der Regel aus Brot und Suppe. Brot ist das Erfolgsrezept unter den Nahrungsmitteln. Auf ihm gründete der Sieg des römischen Reiches, das mit haltbaren Broten die Soldaten ernährte und mit "Brot und Spielen" das Volk erfreute. Bis in die Neuzeit war Brot in Europa das einzige Grundnahrungsmittel, Kartoffeln und Reis gab es nicht. Christian Rach lernt, wie Steinzeitmenschen und Römer ihr Brot aus Einkorn oder Dinkel zubereiteten, inklusive des Steinabriebs der Handmühlen. Das Knirschen zwischen den Zähnen begleitete über Jahrhunderte den Brotgenuss.